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夢想照進現實——北歐水產養殖模式啟示錄

俗話說“以銅為鏡,可以正衣冠,以史為鏡,可以知興替,以人為鏡,可以明得失?!北睔W的水產養殖現狀,就是一面能讓我們看見水產養殖未來的鏡子。

北歐的水產養殖業經過近百年的快速變遷,已經形成了開放式循環水養殖和封閉式工廠化車間生產規格苗種—深海網箱養殖成魚兩種主流模式。這兩種模式一種是我國近期可借鑒能走入尋常百姓家的模式,一種是未來的發展方向。

一、可走入尋常百姓家的開放式循環水養殖模式

丹麥是北歐最小的國家,水資源相對匱乏,對水產養殖廢物排放有非常嚴苛的標準,水環境保護的立法眾多。因非常嚴格的環境立法,傳統的流水式水產養殖系統在丹麥被要求關停,而在同一時期,丹麥的公司和研究機構發展出了循環水養殖系統的概念。在過去的十年里,丹麥水產養殖生產造成的環境影響顯著降低。以養殖生產一噸魚計算,淡水養魚場的碳排放已減少了30%。此外據丹麥技術大學水資源研究所2008年發表的一份關于8個養殖場模型研究報告顯示,循環用水(再循環率96%)意味著耗水量的大大減少,每千克魚耗水3600公升,僅相當于過去每千克魚耗水量50000公升的7%。

丹麥開放式循環水養殖場經過多年實踐,形成了一整套養殖廢物處理、循環用水模式:一是采用機械、物理方式通過微篩、生物過濾器、污泥池(塘)、生態濕地等截留和去除微粒;二是采用生物、化學方式通過生物濾池、污泥池(塘)、生態濕地等去除水中的溶解物質,經過凈化處理的水可以循環使用,僅需要少量補水。

丹麥的Hallundbaek養殖場即是這種開放式循環水養殖模式代表之一,其由原有的傳統池塘升級改造而成,產量和利潤均提高約4倍。該養殖場共2000平方米,總投資500萬克朗,生產400~600克規格供整魚消費模式淡水鱒魚,售價22元/千克,年產300噸,工人1~2名,成活率97%,餌料系數約0.8~1.0,年產量110千克/米3。水處理方式為河流水源→曝氣→養殖池→生物濾膜→沉淀池→池塘→河流水源(生石灰),養殖池水體交換2.5次/天,水質條件優越。


二、照見未來之路的封閉式循環水—深海網箱養殖模式

1、規格苗種生產

循環水養殖設施已是挪威各養殖場育苗必備。通過水溫調節、充足的氧氣供應、有效的廢物去除等措施,加上針對工廠化養殖生產的專用飼料、健全的疫苗注射保障,魚苗在科學筑造的安全堡壘中迅速成長為體質強壯的規格魚苗。

在特隆赫姆的LEROY Belsvik大西洋鮭全封閉式循環水育苗場于2013年建成,是目前世界上最先進的RAS場,占地11000米2,總投資3.5億挪威克朗。僅有員工12名,年產1400萬三文魚苗種(規格80~100克)。


2、成魚養殖

三文魚苗種的成長之所——深海網箱,扎根于北歐清新潔凈的天然海域中。

深海網箱由投喂平臺、錨固、網箱、監控系統、Fishtalk系統、吸魚機運輸船、傷殘死魚收集器、養殖管理工作平臺等世界頂級設施組成,可選擇性配置水下洗網機、潮流監測器、溫度監測器等設備。一個網箱的養殖量400~600噸,大的網箱養殖量能達到1000噸。這些深海網箱養殖場均配備了陸基循環水養殖場來培育入海前的規格苗種。深海網箱主要進行100克以上規格苗種養殖,近年來由于病害的因素,下海養殖苗種規格不斷增大以抵御風險,最大的規格可達到500~1000克。


通過北歐之行,讓我們深深感受到了科技帶來的產業變革,一個產業的繁榮離不開科技的發展和創新。兩種模式只是一個縮影,在模式上下存在的優質魚卵供應、專用飼料研發生產、完備的防疫保障、健全的體制建設、政府層面的推廣等才最終促成一個產業規?;?、工業化良性發展。

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